Vor Jahren wurde Herbert Lorenz zum Eurotoques-Chef, der Vereinigung europäischer Spitzenköche, ernannt.
Es bedeutet eine große Ehre, denn es gehören dieser Organisation so berühmte Kollegen wie Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann, Paul Bocuse, Heinz Winkler, Vincent Klink, Harald Wohlfahrt, Thomas Bühner, Jörg Müller, Gualtiero Marchesi und Johann Lafer an, um nur einige zu nennen.

Eurotoques wurde 1986 von Drei-Sterne-Koch Pierre Romeyer (Belgien) und Jacques Delor, dem damaligen EU-Präsidenten, ins Leben gerufen. Die Initiative Eurotoques gilt als Bollwerk gegen Fast-Food und Pfusch in der Nahrung und versteht sich als Anwalt der Verbraucher.
Die Mitglieder verpflichten sich in einem Ehrenkodex zu Wahrung des kulinarischen Erbes, zur Verwendung natürlicher, qualitativ hochwertiger Lebensmittel, zur Wahrung der Berufsehre und zur Aufrichtigkeit dem Gast gegenüber.
Wir wachen über die Echtheit der Lebensmittel, fördern die besten traditionellen Erzeugnisse unserer Region und setzen uns auf wirtschaftlicher, gesellschaftlicher und politischer Ebene für unverfälschte Naturprodukte ein.

So wird auch in unserem Hause nur hochwertige, frische Ware verarbeitet. Fertigprodukte, Geschmacksverstärker oder gar Gen-manipulierte Lebensmittel sind uns ein Greuel.

Wissen ohne Gewissen, Handeln ohne Verantwortungsbewußtsein bedeutet den Verlust der Seele.